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とりハム-レシピのメイン写真

とりハム

みかんsan35
みかんsan35 @cook_40068686

鳥胸肉を塩こうじに浸けて焼くだけ(-^〇^-)
このレシピの生い立ち
安売りでゲットしたとり胸肉・・・
冷蔵庫に残っていた塩麹・・・これだけで
夕飯のメインになるものは・・・とやってみたら
すごーく深い味わいの一皿になりました。

鳥胸肉を塩こうじに浸けて焼くだけ(-^〇^-)
このレシピの生い立ち
安売りでゲットしたとり胸肉・・・
冷蔵庫に残っていた塩麹・・・これだけで
夕飯のメインになるものは・・・とやってみたら
すごーく深い味わいの一皿になりました。

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みかんsan35
みかんsan35 @cook_40068686

鳥胸肉を塩こうじに浸けて焼くだけ(-^〇^-)
このレシピの生い立ち
安売りでゲットしたとり胸肉・・・
冷蔵庫に残っていた塩麹・・・これだけで
夕飯のメインになるものは・・・とやってみたら
すごーく深い味わいの一皿になりました。

鳥胸肉を塩こうじに浸けて焼くだけ(-^〇^-)
このレシピの生い立ち
安売りでゲットしたとり胸肉・・・
冷蔵庫に残っていた塩麹・・・これだけで
夕飯のメインになるものは・・・とやってみたら
すごーく深い味わいの一皿になりました。

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材料

6人分
  1. とり胸肉 500g
  2. 塩麹 50cc
  3. 付け合せの野菜
  4. キュウリ 1本
  5. トマト 2こ
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作り方

  1. 1

    とり肉の表面をフォークで刺して塩こうじを塗り込む
    少し置いておく

    • とりハム作り方1写真
  2. 2

    とり肉の皮目から少し弱火で蓋をして7~8分焼き焦げ目が着いたら返し

    • とりハム作り方2写真
  3. 3

    5分焼き

    • とりハム作り方3写真
  4. 4

    蓋をしたまま余熱で
    なかに火が通り、さめるまでほったらかしにしておく。

    • とりハム作り方4写真
  5. 5

    キュウリとトマトをスライスして、冷めたとり胸肉を薄くスライスして皿に盛り付ける

  6. 6

    野菜はお好みのドレッシングを添えて
    取り皿に各自取って召し上がってください。

コツ・ポイント

鶏肉はフォークでぶすぶす刺しておくと
塩麹がよくしみて他に調味料もいりませんし、
焼けるのも早く
とてもやわらかく仕上がります。

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みかんsan35
みかんsan35 @cook_40068686
2014/07/15 06:33に公開
里山生活を堪能したい!というのが最近の欲望ですね(笑)
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