アプリでひらく作り方
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竹輪1本を使い、2本のロール竹輪を作る。縦二等分になるよう竹輪をカット。竹輪の焼き目が内側になるよう巻いて楊枝を刺す。
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もう1本でねじり竹輪を作る。幅3ミリくらいの斜め切りにする。穴の中をくるりと通してねじる。ねじりこんにゃくと同じ要領で。
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煮物(今回は人参里芋しめじです)の中に、1と2を入れて煮込み、汁気がとんだら完成。
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ロール竹輪はお弁当にそのままポン。ねじり竹輪は煮物と共に。
コツ・ポイント
竹輪を飾り切りしているうちに、他の具材を煮てください。竹輪は長く煮込むと味が抜けるので、仕上げ前に鍋に入れて、さっと火を通してね。ねじり竹輪は、斜め切りするとき、幅が広すぎるとねじれないよ。
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