Aを合わせておく。

にんにくはみじん切りにする。たまねぎはくし形に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。

フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを入れ、香りが出てきたら、かき、白ワインを加えて焼き、かきを取り出す。

同じフライパンにたまねぎ、しめじを入れ、少ししんなりするまで炒める。

<5>に水、塩を加え、沸騰したら半分に折ったスパゲッティを加え、時々混ぜながらゆでる。

表示のゆで時間の2分前になったらかきを戻し入れ、身を崩さないように混ぜながら、さらに3分程ゆでる。

水分が減ったら<2>、カットほうれん草（冷凍）を加え、スパゲッティと軽くあえる。

器に盛り付け、あらびき黒こしょうをふりかける。