【ヨーグルトゼリー】

プレーンヨーグルトとシュガーカットをボウルに入れ、ヨーグルトのダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせておく。

粉ゼラチンを牛乳20ccでふやかしておく。

牛乳80ccをレンジで数十秒温め(沸騰させない)、②のふやかしたゼラチンをよく溶かす。

①と③を混ぜる。

プリンカップに刻んだグレープフルーツ果肉を等分して入れ、④を等分して注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。

【グレープフルーツジュレ】

粉ゼラチンをグレープフルーツ果汁20ccでふやかしておく。

グレープフルーツ果汁80ccにシュガーカット20gを入れてよく混ぜ、レンジで人肌程度に温め、①のゼラチンをよく溶かす。

ステンレスのボウルなどに注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。

⑩がしっかり固まったらフォークでざっくり崩す。

【仕上げ】

冷やし固まったヨーグルトゼリーの上に、グレープフルーツのジュレを等分して盛り付ける。