グレープフルーツとヨーグルトの２層ゼリー
食べごたえがあるけど爽やかなゼリーは夏にぴったり。シュガーカットで砂糖80%OFFなのでダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
爽やかな軽めの、だけどしっかり食べごたえのあるデザートが食べたくて考案。
甘党の方やお子様には液を舐めて甘味を確め、足りなければ増やして下さい。
今回はルビー玉を使用している為普通のグレープフルーツで作ると酸味が強く出るかもしれません。
グレープフルーツとヨーグルトの２層ゼリー
食べごたえがあるけど爽やかなゼリーは夏にぴったり。シュガーカットで砂糖80%OFFなのでダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
爽やかな軽めの、だけどしっかり食べごたえのあるデザートが食べたくて考案。
甘党の方やお子様には液を舐めて甘味を確め、足りなければ増やして下さい。
今回はルビー玉を使用している為普通のグレープフルーツで作ると酸味が強く出るかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
【ヨーグルトゼリー】
- 2
プレーンヨーグルトとシュガーカットをボウルに入れ、ヨーグルトのダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせておく。
- 3
粉ゼラチンを牛乳20ccでふやかしておく。
- 4
牛乳80ccをレンジで数十秒温め(沸騰させない)、②のふやかしたゼラチンをよく溶かす。
- 5
①と③を混ぜる。
- 6
プリンカップに刻んだグレープフルーツ果肉を等分して入れ、④を等分して注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
- 7
【グレープフルーツジュレ】
- 8
粉ゼラチンをグレープフルーツ果汁20ccでふやかしておく。
- 9
グレープフルーツ果汁80ccにシュガーカット20gを入れてよく混ぜ、レンジで人肌程度に温め、①のゼラチンをよく溶かす。
- 10
ステンレスのボウルなどに注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
- 11
⑩がしっかり固まったらフォークでざっくり崩す。
- 12
【仕上げ】
- 13
冷やし固まったヨーグルトゼリーの上に、グレープフルーツのジュレを等分して盛り付ける。
コツ・ポイント
シュガーカットではなく砂糖を使う場合は、液を温める直前に砂糖を加えてよく混ぜてからレンジにかけて下さい。
グレープフルーツ一個あれば果肉1.5房＋残りを搾って十分足ります。
搾るのが面倒なら市販のジュースで代用可(甘さは加減して下さい)。
つくれぽ
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