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瓶うにで、ウニの冷製パスタ
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瓶うにで、ウニの冷製パスタ-レシピのメイン写真

瓶うにで、ウニの冷製パスタ

JoliJoli
JoliJoli @cook_40053656

瓶ウニを使って、お手軽な冷製スパゲティーにしました
このレシピの生い立ち
瓶の粒うにの賞味期限が迫っていたので、大量消費できるパスタソースにしました。

瓶ウニを使って、お手軽な冷製スパゲティーにしました
このレシピの生い立ち
瓶の粒うにの賞味期限が迫っていたので、大量消費できるパスタソースにしました。

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瓶うにで、ウニの冷製パスタ

JoliJoli
JoliJoli @cook_40053656

瓶ウニを使って、お手軽な冷製スパゲティーにしました
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瓶の粒うにの賞味期限が迫っていたので、大量消費できるパスタソースにしました。

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材料

1人分
  1. カッペリーニ（乾麺） 80g
  2. イカ ５mm幅で5切れくらい
  3. 粒うに（瓶） 大さじ２
  4. 牛乳 大さじ２
  5. オリーブオイル 大さじ２〜３
  6. 麺つゆ（ストレート） 大さじ１
  7. 塩胡椒 適宜
  8. 飾り用
  9. ルッコラ 適宜
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かして、イカをさっと茹でて、氷水に取って、ペーパーで水気を取る

    • 瓶うにで、ウニの冷製パスタ作り方1写真
  2. 2

    （１）のお湯で、カッペリーニを茹で（表示時間＋１分）、湯を切ったら氷水でよく冷やし、キッチンペーパーで水気を切る

    • 瓶うにで、ウニの冷製パスタ作り方2写真
  3. 3

    ボールに、粒うに、牛乳、オリーブオイル、麺つゆを入れてよく混ぜて、ソースを作る

    • 瓶うにで、ウニの冷製パスタ作り方3写真
  4. 4

    水を切ったカッペリーニをソースと和える
    （味をみて、お好みで塩胡椒を足してください）

    • 瓶うにで、ウニの冷製パスタ作り方4写真
  5. 5

    ルッコラを周りに敷いて、中央にパスタを盛り、イカを散らしてできあがり♪

    • 瓶うにで、ウニの冷製パスタ作り方5写真
  6. 6

    使ったのは、こんな感じの瓶のウニです

    • 瓶うにで、ウニの冷製パスタ作り方6写真

コツ・ポイント

冷製パスタは、よく冷やして、しっかり水を切るのがポイントです。

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JoliJoli
JoliJoli @cook_40053656
2016/06/01 13:20に公開
パリでお菓子の勉強しました。お料理は習ったことがないですが大好きですお料理もお菓子も「見た目も味も美しく☆」を目指していますどうぞよろしくおねがいします♪
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