豆腐となすの麻婆煮込み風
TAI★TAI @cook_40218360
豆腐となすを麻婆煮込み風にしてみました。
ぴり辛の中にも野菜の甘さが広がって食欲増進間違いなしですよ！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐と麻婆なすを一緒にしても美味しく頂けるかどうか試してトライ！
結果、優しいお味の麻婆煮込みになりましたよ( ´∀｀)
豆腐となすの麻婆煮込み風
豆腐となすを麻婆煮込み風にしてみました。
ぴり辛の中にも野菜の甘さが広がって食欲増進間違いなしですよ！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐と麻婆なすを一緒にしても美味しく頂けるかどうか試してトライ！
結果、優しいお味の麻婆煮込みになりましたよ( ´∀｀)
作り方
- 1
なすは縦4当分に切り、サイコロ状に切って水に浸ける。
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- 2
エリンギの茎は輪切りに、傘は二〜四当分に切る。
-
- 3
豆腐は水切りして、さいの目状に切る。
-
- 4
かけだれを作る。
-
- 5
熱したフライパンにごま油を入れ、水切りしたなすとエリンギを中火で炒める。
-
- 6
なすとエリンギがクタクタになるまで根気よくシッカリ炒め、バットにあける。
-
- 7
同じフライパンにごま油を入れ、ひき肉を炒める。
-
- 8
ひき肉が炒まったら、水切りした豆腐を加えて少し炒め、かけだれを入れる。
-
- 9
グツグツしてきたら、バットにあけたなすとエリンギを加えて合わせる。
-
- 10
水で溶いた片栗粉でトロミをつける。
-
- 11
器に盛り付けて、青ネギを散らして熱々を召し上がれ！
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コツ・ポイント
ご飯に乗っけて、粉山椒をかけて食べてみて下さい。病みつきです☆彡
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