２つのサイズ 贅沢スイートポテト
Home made sweets:バター、生クリーム、卵黄を使った本格スイートポテト
このレシピの生い立ち
お芋の形をした、基本のスイートポテトを作りました。
生クリームは牛乳で、はちみつは砂糖でもできます。（あっさりと仕上がります。）
お芋の美味しい季節に、手軽に作ってください。
２つのサイズ 贅沢スイートポテト
Home made sweets:バター、生クリーム、卵黄を使った本格スイートポテト
このレシピの生い立ち
お芋の形をした、基本のスイートポテトを作りました。
生クリームは牛乳で、はちみつは砂糖でもできます。（あっさりと仕上がります。）
お芋の美味しい季節に、手軽に作ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを用意します。２本で400ｇ位です。マッシュで300ｇ欲しいのでこれ位用意してください。
-
- 2
電子レンジで下ごしらえし、300ｇ用意します。
ID:20010006
さつまいもの下ごしらえを参照にしてください。 -
- 3
熱い間に砂糖とはちみつを加えて木べらでつぶしながら混ぜます。
オーブンは200℃に予熱を始めます。 -
- 4
全体に混ざったら、バター、生クリーム、卵黄を加えて混ぜます。
-
- 5
なめらかになるまで混ぜます。
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- 6
生地を測りながら分割して丸めます。大は60ｇ、一口サイズの小は20ｇです。
-
- 7
空気を抜きながらお芋の形に整え、アルミカップに置きます。
-
- 8
溶き卵を生地に塗り、ごまを散らします。
-
- 9
180℃に下げたオーブンで約15分焼き、焦げ色がついたら小は取り出します。大は170℃に下げて更に10分焼きます。
-
- 10
焼きたてが美味しいです。
冷めたらアルミカップを取って電子レンジで少し温めると美味しいです。 -
コツ・ポイント
大と小は焼き時間が異なるので、時間差でオーブンから取り出してください。
粒々が気になる方は、5番の過程で漉すとなめらかに仕上がります。サイズはお好みで。さつまいもの水分や甘さによって、砂糖と生クリームの量は調整してくださいね。
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