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とろける！？絶品スイートポテト
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とろける！？絶品スイートポテト-レシピのメイン写真

とろける！？絶品スイートポテト

しょりえる
しょりえる @cook_40224329

しっとりなめらかでいつもよりもちょっとリッチなスイートポテトできました♡♡
このレシピの生い立ち
知り合いからさつまいもをいただいて今年はちょっと手間をかけたリッチなスイートポテトが食べたくて作りました！

しっとりなめらかでいつもよりもちょっとリッチなスイートポテトできました♡♡
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知り合いからさつまいもをいただいて今年はちょっと手間をかけたリッチなスイートポテトが食べたくて作りました！

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しょりえる
しょりえる @cook_40224329

しっとりなめらかでいつもよりもちょっとリッチなスイートポテトできました♡♡
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知り合いからさつまいもをいただいて今年はちょっと手間をかけたリッチなスイートポテトが食べたくて作りました！

しっとりなめらかでいつもよりもちょっとリッチなスイートポテトできました♡♡
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材料

  1. さつまいも 530g
  2. バター 40g
  3. 生クリーム 80cc
  4. 砂糖 75ｇ
  5. 卵黄 2個
  6. バニラエッセンス 2~3適(お好み)
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作り方

  1. 1

    1センチ幅ぐらいに切ったさつまいもをひったひたの水から茹でる

    • とろける！？絶品スイートポテト作り方1写真
  2. 2

    串が刺さるくらい柔らかくなったら湯を捨ててさつまいもを潰す

    • とろける！？絶品スイートポテト作り方2写真
  3. 3

    潰したさつまいもを少しずつ裏ごししていく

    • とろける！？絶品スイートポテト作り方3写真
  4. 4

    バター生クリーム砂糖卵黄バニラエッセンスをいれて混ぜる弱火で水分を飛ばしながら火練りしていく

    • とろける！？絶品スイートポテト作り方4写真
  5. 5

    粗熱がとれたら好きな形にして卵黄をたっぷりめに塗る

    • とろける！？絶品スイートポテト作り方5写真
  6. 6

    トースター260wで15分焼く
    わたしは場所によって色の付き方が変わるので様子を見ながら場所を入れ替えました

  7. 7

    完成♡♡

    • とろける！？絶品スイートポテト作り方7写真

コツ・ポイント

裏ごしをしっかり火練りは焦らず丁寧に！

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しょりえる
しょりえる @cook_40224329
2019/11/03 12:50に公開

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