鶏もも肉のチーズ包み焼き
薪原あすみ @cook_40080590
胸肉でも柔らかく仕上がります。冷やして食べるのがおすすめです。書き忘れましたが塩胡椒する前にお酒を適宜振りかけて下さい。
このレシピの生い立ち
ただ焼いただけだと皮ごと切るのが少し困難だったので、如何にすれば切りやすいかを考えて作ったものです。
鶏もも肉のチーズ包み焼き
胸肉でも柔らかく仕上がります。冷やして食べるのがおすすめです。書き忘れましたが塩胡椒する前にお酒を適宜振りかけて下さい。
このレシピの生い立ち
ただ焼いただけだと皮ごと切るのが少し困難だったので、如何にすれば切りやすいかを考えて作ったものです。
作り方
- 1
まな板の上に皮を上にして広げ肉叩きで厚みの差を少なくする程度に叩く。料理酒を掛け両面に黒胡椒とクレイジーソルトをまぶす。
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- 2
皮を覆うようにスライスチーズを乗せてオーブンシートで包む。
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- 3
オーブン機能で鶏の照り焼きを作るのと同じコース、方法で焼く。オーブンから出したら包みのまま粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
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- 4
冷えたものを適度な大きさに切る。(冷えているので非常に切りやすい)包みの中の鶏油の煮こごりをソースのように上からかける。
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コツ・ポイント
焼いて粗熱を取ったあと二時間ほど十分に冷やすのがポイント。
来客予定があれば前日からでも準備出来るのでパーティメニューなどにもおすすめ。
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