【なんたんかんたん】れんこんのきんぴら

Name: 【なんたんかんたん】れんこんのきんぴら
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん ６０ｇ; 鶏もも肉 ２０ｇ; しらたき ６０ｇ; 干しひじき 小さじ２; だし汁（かつお) ４０ml; いりごま 小さじ２／３; ごま油 小さじ１; 三温糖 小さじ１; 薄口しょうゆ 小さじ１と１／３; みりん 小さじ２／３; 酒 小さじ１

京都府 @kyotopref

健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人１日３５０ｇをめざして、野菜料理をあと一皿増やしましょう。
このレシピの生い立ち
きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で募集・編集したレシピです。詳しくはこちら→　http://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho-kikaku/2017reshipi.html

【なんたんかんたん】れんこんのきんぴら

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材料

２人分

れんこん６０ｇ
鶏もも肉２０ｇ
しらたき６０ｇ
干しひじき小さじ２
だし汁（かつお) ４０ml
いりごま小さじ２／３
ごま油小さじ１
調味料
三温糖小さじ１
薄口しょうゆ小さじ１と１／３
みりん小さじ２／３
酒小さじ１

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作り方

1

かつおぶしでだしをとる。
2
れんこんは、いちょう切りにして水にさらしておく。
3

鶏肉は食べやすい大きさに切る。しらたきは下ゆでしておく。ひじきは水につけ戻しておく。
4
フライパン（鍋でも可）を熱し、ごま油で鶏肉を炒める。他の材料を加えて炒め、だし汁を加える。
5

調味料で味付けし、いりごまをふる。

コツ・ポイント

だし汁を使うと食材に味がしみこみ、おいしくやわらかくなります。このメニューでとれる1人分の野菜の量は７０ｇです。
1人分の栄養価：エネルギー　８３kcal　塩分０．７ｇ

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つくれぽ

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2018/02/07 01:22に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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