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鯖缶カレー（根菜入り）
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鯖缶カレー（根菜入り）-レシピのメイン写真

鯖缶カレー（根菜入り）

watawata☆
watawata☆ @cook_40281613

簡単で具沢山カレー
このレシピの生い立ち
4歳と2歳の子どもが沢山野菜を食べることができるように、大好きなカレーに色々入れ込みました。

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鯖缶カレー（根菜入り）

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材料

4皿分
  1. 鯖缶(味噌煮) 1缶
  2. 鯖缶(水煮) 1缶
  3. カレールー 4皿分
  4. 中濃ソース 大さじ1
  5. トマト缶 1缶(400g)
  6. すりおろし生姜 小さじ1くらい
  7. 油 適量
  8. 水 100〜200ml
  9. 玉ねぎ 1玉
  10. 人参 2本
  11. エリンギ(きのこ類) 3株分くらい
  12. 蓮根 1節
  13. 大根 1/4本
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作り方

  1. 1

    野菜を全て大きめのみじん切りにする

  2. 2

    鍋に油としょうがを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒め、その他の野菜も加えて軽く炒める

    • 鯖缶カレー（根菜入り）作り方2写真
  3. 3

    トマト缶を加えて木べらでトマトを潰し、水も加えて15分ほど煮込む

    • 鯖缶カレー（根菜入り）作り方3写真
  4. 4

    鯖缶を加えて木べらで鯖を潰して混ぜ、中濃ソースとカレールーを入れて煮立たせる

    • 鯖缶カレー（根菜入り）作り方4写真
  5. 5

    できあがり

    • 鯖缶カレー（根菜入り）作り方5写真

コツ・ポイント

子どもも一緒に食べることができるように、今回は甘口のルーを使いました。水の量は、トマト缶と鯖缶、野菜の水分を考慮し、好みで調整してください。鯖缶の種類は何でも良いと思います。味噌煮の鯖缶が入ると、甘みや深みが加わるように感じます。

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watawata☆
watawata☆ @cook_40281613
2018/02/04 16:09に公開

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