フライパンに多めの油を熱したら卵を割り入れ、弱火でじっくりカリカリに、お好みの加減で半熟めに仕上げる。

サラダにのっけてドレッシングやハーブ、スパイス等で味付け。

半熟の黄身もドレッシングの一部として野菜に絡めて、がっついて下さい。

なんで目玉焼きってこんなに人を幸せなきもちにさせるのでしょう？と哲学的なことを考えながら味わってください。