玉ねぎとえのきをみじん切りにする。熱したフライパンに大さじ1の油を入れて玉ねぎを炒めて、塩こしょうで味付けする。

ボールにパン粉と牛乳を入れてふやかす。卵とひき肉と粗熱を取った1を加えてよくこねる。

形を整えて熱したフライパンに大さじ1の油を入れて、火が通るまで焼いたら完成！