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豆腐と鶏そぼろの卵とじ
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豆腐と鶏そぼろの卵とじ-レシピのメイン写真

豆腐と鶏そぼろの卵とじ

*さらさ*
*さらさ* @cook_40050565

とろとろ食感がやさしい味わい。そのままはもちろん、ご飯にかけて丼にも♪
このレシピの生い立ち
常備しているパック豆腐を使って。

とろとろ食感がやさしい味わい。そのままはもちろん、ご飯にかけて丼にも♪
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豆腐と鶏そぼろの卵とじ

*さらさ*
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とろとろ食感がやさしい味わい。そのままはもちろん、ご飯にかけて丼にも♪
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材料

  • 絹ごし豆腐(充てんタイプ) 300g
  • 鶏ひき肉 80g
  • 卵 2個
  • ○水 150ml
  • ○酒 大さじ1
  • ○鶏がらスープの素 小さじ1
  • ○塩 小さじ1/3〜
  • ○生姜すりおろし 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1(+水小さじ2)
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作り方

  1. 1

    卵はボウルに割り溶いておく。

    小鍋に○とひき肉を入れ、ひき肉を箸でさばいて馴染ませてから火にかける。

  2. 2

    沸騰したら、スプーンで削ぐように豆腐をすくい入れ、中火で3分ほど煮る。

  3. 3

    火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を少しずつ流し入れる。

  4. 4

    卵に火が通ったら出来上がり。
    お好みで三つ葉などを添えて♪

コツ・ポイント

塩加減はお好みですが、卵を入れてから味をみて調整してくださいね。(卵はしっかり火を通してください)

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*さらさ*
*さらさ* @cook_40050565
2018/02/18 03:45に公開
神奈川県在住。マイペースで活動中です。
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このレシピのキーワード

そぼろ 卵とじ 片栗粉 卵 酒 とりひき肉 絹ごし豆腐

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