豆乳deリゾット風

豆乳deリゾット風-レシピのメイン写真

豆乳deリゾット風

ぴょぬさ @cook_40131101

豆乳で作った優しい味のリゾット風です。
このレシピの生い立ち
体調不良で寝込んだ子供の為に身体の暖まる優しい物を…と思い。(咳き込んでいるときはペッパーはお控え下さいね)

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ぴょぬさ @cook_40131101

豆乳で作った優しい味のリゾット風です。
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体調不良で寝込んだ子供の為に身体の暖まる優しい物を…と思い。(咳き込んでいるときはペッパーはお控え下さいね)

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材料

2人分

ご飯 2膳
玉ねぎ 1/4個
鶏ハム(ベーコン可) 2枚位
えのき 1/4束
豆乳 2カップ
塩、胡椒適量
パセリ適量
オリーブオイル適量
コンソメ(お好みで)

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作り方

1

玉ねぎ、鶏ハム(ベーコン)をみじん切りにする。えのきは2センチ位に切る。
2

1の玉ねぎをオリーブオイルで炒める。透き通ったら鶏ハム(ベーコン)えのきも軽く炒める。
3

2に水少々入れ温めたご飯と豆乳を入れ中火で煮立たせる。
4

塩で味の調節をする。
(お好みで顆粒コンソメ等入れてもOKです。)
5

お皿に盛り、お好みでパセリ、ペッパー、オリーブオイルをかける

コツ・ポイント

ご飯を温めてから入れると必要以上に火にかけなくて済むのでベチャっとなりにくくおかゆではなくリゾット風になりやすいと思います

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ぴょぬさ @cook_40131101

2018/02/05 00:43に公開

忙しくて毎日の食事がマンネリ化してしまうけどCOOKPADをみて簡単スピーディーにプラス一品出来るよう努力中。

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このレシピのキーワード

豆乳えのき鶏ハムベーコン玉ねぎご飯

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