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豆乳deリゾット風
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豆乳deリゾット風-レシピのメイン写真

豆乳deリゾット風

ぴょぬさ
ぴょぬさ @cook_40131101

豆乳で作った優しい味のリゾット風です。
このレシピの生い立ち
体調不良で寝込んだ子供の為に身体の暖まる優しい物を…と思い。(咳き込んでいるときはペッパーはお控え下さいね)

豆乳で作った優しい味のリゾット風です。
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ぴょぬさ
ぴょぬさ @cook_40131101

豆乳で作った優しい味のリゾット風です。
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体調不良で寝込んだ子供の為に身体の暖まる優しい物を…と思い。(咳き込んでいるときはペッパーはお控え下さいね)

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材料

2人分
  • ご飯 2膳
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 鶏ハム(ベーコン可) 2枚位
  • えのき 1/4束
  • 豆乳 2カップ
  • 塩、胡椒 適量
  • パセリ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • コンソメ(お好みで)
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、鶏ハム(ベーコン)をみじん切りにする。えのきは2センチ位に切る。

  2. 2

    1の玉ねぎをオリーブオイルで炒める。透き通ったら鶏ハム(ベーコン)えのきも軽く炒める。

  3. 3

    2に水少々入れ温めたご飯と豆乳を入れ中火で煮立たせる。

  4. 4

    塩で味の調節をする。
    (お好みで顆粒コンソメ等入れてもOKです。)

  5. 5

    お皿に盛り、お好みでパセリ、ペッパー、オリーブオイルをかける

コツ・ポイント

ご飯を温めてから入れると必要以上に火にかけなくて済むのでベチャっとなりにくくおかゆではなくリゾット風になりやすいと思います

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ぴょぬさ
ぴょぬさ @cook_40131101
2018/02/05 00:43に公開
忙しくて毎日の食事がマンネリ化してしまうけどCOOKPADをみて簡単スピーディーにプラス一品出来るよう努力中。
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このレシピのキーワード

豆乳 えのき 鶏ハム ベーコン 玉ねぎ ご飯

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