柑橘類の皮で作る！エコで身体にいいジャム

Name: 柑橘類の皮で作る！エコで身体にいいジャム
Yield: ひと瓶分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柑橘類の皮 文旦なら1個分 好きなだけ; みりん 適量; 塩 ひとつまみ

馬場みのり @cook_40240366

柑橘類の皮には栄養がたっぷり！ぜひ、使いましょう！
このレシピの生い立ち
無農薬の文旦をいただいたので皮まで食べたくて。

柑橘類の皮で作る！エコで身体にいいジャム

馬場みのり @cook_40240366

柑橘類の皮には栄養がたっぷり！ぜひ、使いましょう！
このレシピの生い立ち
無農薬の文旦をいただいたので皮まで食べたくて。

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材料

ひと瓶分

柑橘類の皮文旦なら1個分好きなだけ
みりん適量
塩ひとつまみ

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作り方

1

柑橘類を食べるときは国産のものを選び、皮を重曹でこすってからお湯で洗い、ためておきます。今回は文旦で作りました。
2

皮を細く刻みます。面倒ならフードプロセッサーでみじん切りでもOK。
3

お鍋に入れ、みりんをひたひたに注ぎ、塩ひとつまみ入れ、水分がなくなるまで弱火で煮ると出来上がり！
4

お砂糖より日持ちしないので、冷蔵庫で保存してください。

コツ・ポイント

柑橘類によって苦味が違います。ゴーヤーチャンプルが好きならハマるかも(*≧∀≦*)

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つくれぽ

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馬場みのり @cook_40240366

2018/02/05 00:37に公開

はじめまして、MINORIです。お砂糖・添加物・加工食品を使わないお弁当を毎日作っています。干物、漬物、ソース、マヨネーズ、塩麹なども手作り。みりんは本物、味噌は生みそ。　外食時には神経質にならずなんでも有難くいただきま～す♪お仕事はカメラマン／レタッチャー　兼　モデル　をしています。スタジオGRACE　https://minori3337.wixsite.com/grace

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