茹でて浸ける！胸肉でしっとりチャーシュー
Beccaa @cook_40076155
胸肉でおつまみになるチャーシュー作りました♪
皆さまのお蔭で人気検索トップ10入り
ありがとうございます(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
『鶏胸肉はパサつくし、淡白やからイヤや』
おつまみにもなるしっかり味のものを考えました❗
しっとりさせるのに何回も失敗しました～(ToT)
茹でて浸ける！胸肉でしっとりチャーシュー
胸肉でおつまみになるチャーシュー作りました♪
皆さまのお蔭で人気検索トップ10入り
ありがとうございます(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
『鶏胸肉はパサつくし、淡白やからイヤや』
おつまみにもなるしっかり味のものを考えました❗
しっとりさせるのに何回も失敗しました～(ToT)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は常温にしておく。
ジップロックに★の材料を入れてよく混ぜる。
-
- 2
鍋に鶏胸肉が被るぐらいの分量の水を入れる。
スライスした生姜、料理酒を入れ沸騰させる。 - 3
沸騰したところで鶏胸肉を投入。
３分茹でる。
時間厳守で！ -
- 4
蓋をして約１時間放置。
置きすぎるとパサついてしまいます。 - 5
このままスライスして、わさび醤油で食べても美味しい♪
-
- 6
今回は①のジップロックに投入❗
一緒にゆで卵も入れちゃえ❗ -
- 7
冷蔵庫に入れます。２時間ぐらいから食べれます。
でも一晩おくともっと美味しい♪ -
- 8
めっちゃ薄くスライスして下さい❗
やわやわで美味しいよ～♥
待ちきれない息子が… -
- 9
茹で汁はスープにしました♪
-
- 10
アレンジ①
タレに浸ける前に少し取り分けて手で割いてサラダにオン(^w^)ササミより柔らかで美味しい✨
-
コツ・ポイント
茹で時間と、放置時間がポイントです。
特に茹で時間は１分違うだけで全く違ってきます(>_<)
茹でる時の生姜は、無くても大丈夫です。料理酒は入れた方が臭みは無くなります。
追記：冷凍していたお肉を使うとパサつきました(。>д<)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20111930
