豚薄切り肉を端を少し重ねるように３枚広げ、千切りキャベツの半量を巻き終わり約２㎝手前まで敷き広げます。

１に汁気を切った紅生姜と肉の幅に合わせて切ったねぎ、一㎝角に切ったチーズそれぞれ半量を乗せて巻きます。

２と同じものをもう一本作り、薄く薄力粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を中火に熱し、３の巻き終わりから先に焼き、全体を焼き色が付くまで焼き、余分な油を取ります。

４に酒を入れ蓋をして蒸し焼きにします。

５にやきそばソースを入れて煮からめます。

粗熱が取れたら（お弁当用は冷めてから）好みの厚さに切り、フライパンに残ったやきそばソースをかけ、青のりをふりかけます。

お好みでかつお節やマヨネーズをかけても◎