クリスマス・ヘルシーオープンオムレツ

Name: クリスマス・ヘルシーオープンオムレツ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; 塩こしょう 少々; はんぺん 1/2枚; 冷凍枝豆 30粒; プチトマト ３個; 油 大さじ１; 刻みパセリ 少々

河埜玲子 @cook_40043072

高カロリーになりがちなクリスマスメニューに、一品はヘルシーなオムレツを。
はんぺんで旨みたっぷり・ふわふわ。
このレシピの生い立ち
クリスマスは胃がもたれるメニューが多いので、ヘルシーだけど、華やかで美味しいメニューを加えたくて。

クリスマス・ヘルシーオープンオムレツ

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

卵 2個
塩こしょう少々
はんぺん 1/2枚
冷凍枝豆 30粒
プチトマト３個
油大さじ１
刻みパセリ少々

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作り方

1

はんぺんは1cm角くらいに切る。
冷凍枝豆は解凍してさやから出し、30粒用意する。
プチトマトは4等分に切る。
2
ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょう、はんぺん、冷凍枝豆を入れて混ぜる。
3
フライパンに油を入れて中火にかけ、2を加え、箸で大きくかき混ぜる。
4
半熟状になったらプチトマトを散らし、ふたをして、好みの半熟具合になるまで、蒸し焼きにする。
焼けたら刻みパセリをふる。

コツ・ポイント

・写真では、油ひかずに、フライパン用ホイルシートを用いています。油を使わないので、さらにカロリーダウン。
・はんぺんを加えるので、カロリー控えめながら、ふんわりとし旨みも加わります。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2017/12/23 01:33に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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