お肉を破れない程度に叩いて薄く伸ばし、塩胡椒をふる。

お肉の上に餃子の中身をはみ出ない様に広げて乗せ、上からお肉を置く。

お肉同士を密着させるように、お肉周りを押さえる。

小麦粉→卵→パン粉の順につけ、揚げる。