いちじくのとろ～りんな！パンナコッタ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
栗原はるみさんのパンナコッタのレシピを参考にさせて頂き、いちじくのコンポートをアレンジしてみました！
このレシピの生い立ち
大好きな栗原はるみさんのデザートをたくさん食べたくて、作りました！
いちじくのコンポートとあわせたら、とても美味しかったです！
いちじくは、女性の健康維持にも最適な食べ物です！
いちじくのとろ～りんな！パンナコッタ
栗原はるみさんのパンナコッタのレシピを参考にさせて頂き、いちじくのコンポートをアレンジしてみました！
このレシピの生い立ち
大好きな栗原はるみさんのデザートをたくさん食べたくて、作りました！
いちじくのコンポートとあわせたら、とても美味しかったです！
いちじくは、女性の健康維持にも最適な食べ物です！
アプリでひらく作り方
- 1
飾り用にいちじくを取り分ける
いちじく→皮をむく。
水とグラニュー糖を沸騰させ、白ワインを入れアルコール分をとばす。 - 2
いちじくを入れ、レモン汁を入れて、10分くらい煮詰める。
冷ましたらシロップごと冷蔵庫で冷やす。 - 3
粉ゼラチンに水を入れふやかす。
牛乳と、砂糖を弱火で沸騰させゼラチンをすべていれ、バニラエッセンスを入れる。 - 4
3にダークラム酒を入れ、風味をつける。
少しずつ生クリームを加えてさらによく混ぜる。 - 5
鍋底に氷水をあて、トロリとするまでかき混ぜる。器にうつし、いちじくのコンポートと生のいちじくを飾る。
- 6
レモン汁を入れたシロップをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ゼラチンと生クリームを入れてから素早くかき混ぜ、ゼラチンの溶け残しがないように混ぜることがポイントです！
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