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ジャンボ!鬼まんじゅう~!
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ジャンボ!鬼まんじゅう~!-レシピのメイン写真

ジャンボ!鬼まんじゅう~!

まんまちゃん♪
まんまちゃん♪ @cook_40080074

ど~んと蒸しあげて、お好きにカットして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
昔、まだ我が家にオーブンがなかった頃に母が作ってくれたおやつの定番でした。

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材料

24センチ蒸し器1台分
  1. さつまいも 大1本または中2本
  2. 薄力粉 計量カップ2杯
  3. きび和糖 計量カップ1弱
  4. 塩 小さじ1
  5. ベーキングパウダー 大さじ1
  6. 浄水 180cc
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作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむき2センチ角に切り水に30分くらいさらす。

  2. 2

    ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れ混ぜ合わせる。

  3. 3

    浄水を入れて混ぜ1のさつまいもも加え生地とよくからめる。

  4. 4

    あらかじめ、沸騰させておいた蒸し器にクッキングシートを敷き3の生地を流し入れ平らにならし強火で20分蒸す。

  5. 5

    好きな大きさ・形にカットして召し上がれ♪

    • ジャンボ!鬼まんじゅう~!作り方5写真

コツ・ポイント

さつまいもは大きく切ると火が通りにくいのでほどほどの大きさで。
蒸し器にかけたら強火で一気に蒸し上げてね♪

お砂糖は黒砂糖でも上白糖でもなんでもOK。

ベーキングパウダーなしなら、もちもちお団子風な食感に!

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まんまちゃん♪
まんまちゃん♪ @cook_40080074
2014/08/26 01:50に公開
熱しやすく冷めやすいB型主婦です(笑)3人の息子をなんとか成人に育て上げ、うち2人は嫁に託しました。クックパッドの存在は以前から知ってましたが、調味料の配合をチラ見程度。。嫁がレシピ投稿して楽しそうにしてるのに触発されて始めました。皆さんのアイディア満載レシピすごいです。私も時々アップできたらと思ってます。
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