枝豆とチーズのグリッシーニ（改良中）
今が旬の枝豆を使ったグリッシーニ♪
ところどころ要改良ですが、美味しかったのでレシピアップ。
カリッサクっで美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
夏が旬の枝豆を使って、パンを作りたかった。
チーズも入れて飲兵衛さんにもピッタリなおつまみ風に☆←あっ、私は下戸でした(*ﾉωﾉ)
湿気の多いこの時期、保存の仕方を間違えると、ただのフカフカ噛み応えバッチリの美味しいパンになります(笑)
枝豆とチーズのグリッシーニ（改良中）
今が旬の枝豆を使ったグリッシーニ♪
ところどころ要改良ですが、美味しかったのでレシピアップ。
カリッサクっで美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
夏が旬の枝豆を使って、パンを作りたかった。
チーズも入れて飲兵衛さんにもピッタリなおつまみ風に☆←あっ、私は下戸でした(*ﾉωﾉ)
湿気の多いこの時期、保存の仕方を間違えると、ただのフカフカ噛み応えバッチリの美味しいパンになります(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆をバターで炒め、☆の調味料で味付けする。
-
- 2
チーズは5mm角に刻んでおく。
-
- 3
生地の粉類（準強力粉～ドライイースト）をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。
※先に混ぜると各材料が均一に水と混ざりやすい -
- 4
水を加えてヘラなどで混ぜる。
-
- 5
ある程度まとまってきたら、オリーブオイルを加えて手でこねる。捏ね上がる直前に枝豆とチーズを投入する。
-
- 6
捏ね上がったら、室温で約1時間一次発酵。（今回は夏場のため？ベト付いてしまったので、途中1度だけ簡単にパンチしました。）
-
- 7
約2倍になりました。（やや過発酵気味ですが・・・）
パンチのおかげで生地の表面はツルリとしています。 -
- 8
生地をできるだけ薄く四角く伸ばす→20分ベンチタイム
（上記写真、下手でごめんなさい） -
- 9
オーブンを200℃に設定して予熱する。
- 10
細く切り分けて天板に並べる。
-
- 11
今回はちょっと太めにして、ねじってみました。
追記:だいたい1〜1.2cmくらい -
- 12
180℃に下げて約20分焼いて、出来上がり♬
-
- 13
※具なし・または細～く切った場合には、オーブン温度はそのままに200℃で20分焼いてください。
コツ・ポイント
まだまだ改良中ですが、それなりに扱いやすい生地だと思います。
夏場なのでどうしても生地がベトつきやすく、今回も捏ねあげの段階でなかなか表面がきれいにならなかったので、本来不要なパンチを一度だけ軽く行いました。
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