春菊のミモザサラダ
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
肌荒れ改善！高血圧予防！
このレシピの生い立ち
油に溶けると吸収しやすくなるため、油を使ったドレッシングで食べましょう♪また、コレステロール値を下げる食物繊維や、高血圧を防ぐカリウムも豊富な春菊は、生活習慣病予防の強い味方！ただし、サラダで食べる場合は1〜2日で使い切るようにしましょう。
春菊のミモザサラダ
肌荒れ改善！高血圧予防！
このレシピの生い立ち
油に溶けると吸収しやすくなるため、油を使ったドレッシングで食べましょう♪また、コレステロール値を下げる食物繊維や、高血圧を防ぐカリウムも豊富な春菊は、生活習慣病予防の強い味方！ただし、サラダで食べる場合は1〜2日で使い切るようにしましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊はよく洗い、水気を切って食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にたまごが浸るまで水を入れ、沸騰後10～12分程ゆでて固ゆでにする。
- 3
ゆであがったら殻をむき、黄身は裏ごし、白身は荒みじん切りにする。
- 4
ベーコンは1㎝幅に切り、油をひかずに弱火でカリカリになるまで炒める。
- 5
ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
- 6
お皿に春菊、白身、黄身、ベーコンの順に盛り付け、
ドレッシングをかければ完成！
コツ・ポイント
春菊はアクが少なく、サラダでも美味しく食べることが出来ます。生食ではビタミンの損失も少なく、旬の時期にはオススメです！春菊には粘膜や皮膚を健康に保つβ–カロテンが含まれています。
つくれぽ
大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112993
