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鯵のなめろう
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鯵のなめろう-レシピのメイン写真

鯵のなめろう

ぷにょこっち
ぷにょこっち @cook_40122220

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材料

4人分
  • 刺身用鯵(中) 3尾
  • 大葉 3枚
  • 長ネギ 3cm
  • しょうが ひと片
  • 醤油 小さじ1
  • みそ 小さじ1
  • ※飾り用
  • 大葉 2枚
  • 白ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    鯵は3枚におろし、取れるだけ骨を取り
    皮をむいて粗めに切る
    (お店で3枚にしてもらえば楽チン)

  2. 2

    大葉、しょうが、長ネギを細かく刻む

    • 鯵のなめろう作り方2写真
  3. 3

    薬味の乗ったまな板の上に鯵をのせ、醤油、味噌と一緒にたたく。

    • 鯵のなめろう作り方3写真
  4. 4

    おさらに大葉を敷き、たたいた鯵をのせて白ゴマを指でひねりながらかけて完成

コツ・ポイント

小骨をしっかり取ると舌触り滑らかに。

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ぷにょこっち
ぷにょこっち @cook_40122220
2014/08/31 11:41に公開
食物アレルギーの子供たちも、今や大人。(アレルギーほ相変わらず。。。)新しいレシピは「一人暮らしの息子向け」が多くなると思います。
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このレシピのキーワード

なめろう あじ 大葉 刺身 味噌 しょうが 長ネギ

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