豚コンカツ（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：326kcal
たんぱく質：12.8g
カリウム：299mg
リン：131mg
食塩相当量：1.0g
このレシピの生い立ち
薄切りロースの中にこんにゃくを入れた「豚コンカツ」です
中のツナみそがしっかりとした味付けでおいしいですよ
豚コンカツ（透析食）
栄養量
エネルギー：326kcal
たんぱく質：12.8g
カリウム：299mg
リン：131mg
食塩相当量：1.0g
このレシピの生い立ち
薄切りロースの中にこんにゃくを入れた「豚コンカツ」です
中のツナみそがしっかりとした味付けでおいしいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは1cm幅に切り、茹でてあく抜きをする
- 2
キャベツは食べやすい大きさに切り、もやしとそれぞれ茹でこぼして水にさらす
- 3
☆を合わせてツナみそを作る
- 4
豚肉を広げ、３を片面に塗り、水気を拭いたこんにゃくをのせて巻く
- 5
水溶き小麦粉を作り４をくぐらせ、パン粉をつけて油で揚げる
- 6
酢と砂糖を合わせて甘酢を作り、水気を絞ったキャベツともやしをつけておく
- 7
５・６・半分に切ったミニトマトを盛り付ける
コツ・ポイント
＊カリウム、リンの少ないこんにゃくを中に入れてボリュームアップさせましょう
＊卵の代わりに水溶き小麦粉にすることでリンを抑えられます
＊中に味付けをしているため、あとからソース等はかけないようにしましょう
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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