生のきくらげの食感が楽しい♪彩りもよく栄養もばっちり、スピードおかずです。このレシピの生い立ち生のきくらげがあったので。
豚肉、小松菜は食べやすい大きさにカットする。豚肉は○をもみこんでおく。
きくらげは（今回は生を使用）石づきを取り、３分ほど下茹でしておく。
フライパンに油（分量外）をしき千切りにした生姜、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わってきたら小松菜ときくらげを加え更に炒める。
小松菜がしんなりしてきたら、溶いた卵を入れ大きく混ぜながら炒め、オイスターソースと醤油で調味する。
卵を加えたら大きくザッと混ぜ合わせる。
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