せせりとキャベツと麻辣醤。
いくおっちゃん @190_chan_pad
シビれるだけじゃありません。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠る“麻辣醤”を使って、食欲が進みそうな野菜炒めにチャレンジ！お肉は牛でもなく、豚でもなく、鶏のそれも“せせり”を使ってみました。
せせりとキャベツと麻辣醤。
シビれるだけじゃありません。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠る“麻辣醤”を使って、食欲が進みそうな野菜炒めにチャレンジ！お肉は牛でもなく、豚でもなく、鶏のそれも“せせり”を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏せせりを適宜切り分け、日本酒と粗びきコショウを振っておきます。
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- 2
★を合わせて、調味液とします。
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- 3
ごま油を中火で熱し、にんにくを炒めます。
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- 4
１のせせりを投入し、しっかり炒めます。
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- 5
細切りのにんじんと薄切りのたまねぎを炒めます。
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- 6
火力を中強火にして鍋の温度が下がらないようにし、適当に切ったキャベツの半量を投入します。
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- 7
キャベツがしんなりしてきたら、残り半分を投入します。
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- 8
後入れのキャベツにも火が通ってきたら、２の調味液を流し込み、鍋肌で焼きながら具材に絡めていきます。
-
- 9
鍋を煽りつつ、調味液をまんべんなく絡めていきます。
-
- 10
少し水気が出ましたが、出来上がりました。ご飯のお供にどうぞ！
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コツ・ポイント
麻辣醤とみりん、鶏がらスープの素を使い、少しシビれて甘い肉野菜炒めにします。
つくれぽ
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