ケーキ型にスポンジを１枚敷く。(今回は市販の２枚にスライスされたスポンジを使いました)

スポンジに○を混ぜたコーヒー液をスポーン等で全体に染みこませ、押さえる。冷蔵庫で冷やしておく。

ボールで常温のクリームチーズと砂糖の半量(40ｇ)を混ぜる。

別のボールで生クリームと砂糖の半量を入れてしっかり泡立てる。泡立ったところで少し生クリームを取り置いておく。

３，４のボールの中身を混ぜ合わせる。

スポンジが敷かれた型に５のクリームを入れ、平らに均して冷蔵庫で冷やす。

固まったところで型から外し、ココアを茶こしで振るいかける。