サツマイモの皮を剥き輪切りにして水に晒す
5分くらい。

耐熱皿に入れラップをして柔らかくなるまでレンチン。輪切りの厚さで変わるので調整してください。私は600w4分かけて様子見

マッシャーがあればいいけど、なければスプーンでもいいので潰す。
滑らかな舌触りにしたければここは丁寧にした方がいい。

温かいうちにバター、砂糖、塩を入れてよく練る。

牛乳を少しずつ入れながら練る。
ベチャベチャになると成形し辛いので調節。

成形する。アルミカップでもいいし、ちょっと時間かけられるならアルミホイルをひいてクッキーの型などで抜いても可愛い。

卵黄を塗ってオーブンまたはトースターで良い色になるまで焼く。ここも成形の時の厚みや形で変わるので5分くらい焼いて調節。