茹でてある伊勢海老をいただいたので作ってみました。このレシピの生い立ちエビチリを贅沢な一品に変えてみました。
ボイルした伊勢海老を殻からはずし、味噌も別のお皿にとっておく。
ピーマン一個を乱切りにしておく。フライパンに油を入れ、豆板醤をお好みで入れよく炒める
伊勢海老とピーマンを入れ炒めながらケチャップを入れ、さらに寿司酢をいれ炒める。
味を確認して海老味噌を入れて絡ませれば出来上がりです。
海老味噌もしっかり入れる事でコクと奥深さが出ます。ピーマンを入れた後は素早く仕上げてください。ピーマンの緑色がくすんでしまいます。
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