ほうれん草を茹でたら、流水にとり、しぼって約3cmに切る。
ハムは、太めの千切りに。
マカロニを茹でて水気を切っておく。

卵をボールに割り、よく混ぜる。
熱したフライパンに、オリーブオイルを入れたら卵を投入し、手早く炒り卵を作る。

次に、卵がまだ半熟状態の時にハムを入れ、卵がパラパラになるまでしばらく炒める。

次に、マカロニを加えて更に炒める。

④にほうれん草を加えて炒めたら、しお・こしょうして冷ましておく。

冷えたら、ヨーグルト・マヨネーズを加えて混ぜたら出来上がり。