袋捏ねでパン☆白パン
特別なテクニックはいりません♪
すぐ食べたい時にも(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらった方法をアレンジして、テクニックを気にせずざっくりと子どもでも出来るレシピにしてみました♪
子どもがあきないように、発酵時間も短く設定してあります☆
写真のパンは、6歳の子どもと一緒に作りました(*´∀｀)
袋捏ねでパン☆白パン
特別なテクニックはいりません♪
すぐ食べたい時にも(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらった方法をアレンジして、テクニックを気にせずざっくりと子どもでも出来るレシピにしてみました♪
子どもがあきないように、発酵時間も短く設定してあります☆
写真のパンは、6歳の子どもと一緒に作りました(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
バターに水を入れ、レンジ600wで30秒チンする。
※サラダ油の場合は水だけレンジでチンしたものにサラダ油を入れます♪ - 2
スケールの上に袋の口を広げておいて、まずは塩を入れる。
-
- 3
スケールを0設定し、塩の上に強力粉を計量する。
-
- 4
砂糖・イーストを入れる。
-
- 5
1.を入れて、捏ねるスペースがあるくらいの位置で袋の口を縛る。
-
- 6
10分くらい手で捏ねる。
-
- 7
生地がビニール袋からはがれるようになったら、捏ねあがり。袋のまま、1次発酵：40℃で10分。濡れ布巾を用意する。
-
- 8
台の上に強力粉を薄く広げ、6．を出し、8分割して丸めてクッキングシートを敷いた天板に乗せていく。
-
- 9
濡れ布巾とラップを被せて、2次発酵：40℃で10分。
取り出して、180℃で余熱を入れる。 -
- 10
余熱が出来たら、オーブンに入れ8分焼いて、出来上がり☆
写真のものは焼く前に強力粉を茶こしで振りかけています♪ -
- 11
＊分割せずにひとまとめにして焼く時は、焼き時間を調整してください♪
- 12
倍量にして、レーズン25g練り込むとレーズンパンも出来ます♪
-
- 13
倍量で捏ねてリング型に入れて焼くと、リースブレッドに♡クリスマスカラーのリボンでアクセントを♪
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コツ・ポイント
＊捏ね方はどんな捏ね方でもいいです。袋が破れないようにご注意ください☆破れたら新しい袋に入れ替えてください。
＊手法気にせずざっくり捏ねているパンなので、捏ねムラが出来たり、やや硬めに仕上がることもあります。
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