鶏レバーは食べやすい大きさにカット。
玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

フライパンの中央をあけて、鶏レバーを炒める。

鶏レバーの色が変わったら、砂糖、醤油、みりんを加えて、全体を混ぜる。

火を弱めて炒め煮て、汁気をとばす。

最後にだしの素を入れる。