牛肉＆ゴーヤの甘辛炒め
花咲くいろは @cook_40068113
苦みのある野菜を甘辛味で手早く絡める。
食欲そそるスピードレシピ。
このレシピの生い立ち
母が即席で作る定番メニュー。
味を濃くして白飯にのせても美味。
おつまみにもなります。
牛肉＆ゴーヤの甘辛炒め
苦みのある野菜を甘辛味で手早く絡める。
食欲そそるスピードレシピ。
このレシピの生い立ち
母が即席で作る定番メニュー。
味を濃くして白飯にのせても美味。
おつまみにもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは下処理後、幅1cm、玉ねぎも皮を剥き同様に切る。
- 2
椎茸は軸を切って、パプリカも種を取り１と同様に切る。
- 3
にんにくは包丁の腹を当てて、押さえてつぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し１のゴーヤを入れる。
- 5
油が回ったら水大1を加え弱火で蓋をし2分程蒸し、取り出す。
- 6
フライパンを拭いて油とにんにくを加え弱火で炒める。
- 7
香りがたったら牛肉を、色が変わるまでほぐし炒める。
- 8
その他の野菜を加えゴーヤを戻し入れ、調味料を加える。
- 9
手早く炒め絡めて、味を調節したら器に盛り付ける。
コツ・ポイント
ゴーヤの下処理の仕方
縦半分に切り種と綿をスプーンでかき出すように取り除きます。この状態で保存すると痛みやすいので、調理時に下処理をするようお勧めします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20117533
