粉ゼラチンは水でふやかす。鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、温まったらふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

ボウルにヨーグルト、はちみつ、レモン汁を入れ、泡立て器で混ぜながら、①を加える。

氷水にあてながら混ぜ、とろみがついたら型に入れて冷やす。

（苺ソースを作る）
苺をフォークなどでつぶし、砂糖、洋酒、レモン汁を入れて混ぜる。

ゼリーが固まったら苺ソースをかけ、飾りの苺を盛る。