アプリでひらく作り方
- 1
水を沸かして、寒天を溶く。よく混ぜる。
- 2
牛乳を鍋で温めて、砂糖を入れてよく混ぜる。1と合わせて混ぜる。
- 3
容器に入れる。目の細かい灰汁取りなどで漉しながら入れると、泡が入らず、出来上がりが綺麗になる。
-
- 4
ラップをかけ、冷蔵庫へ。冷やし固めて完成。
- 5
☆抹茶寒天等にする場合、粘度の低いものから容器に入れるようにする。
- 6
☆抹茶寒天の場合は、粉少なめのしゃばしゃばの方が仕上がりが良い。
- 7
☆水、牛乳(生クリーム)の総量が300cc、600ccになるようにする。
コツ・ポイント
牛乳:水=2:1
砂糖:牛乳+水の10%
寒天:砂糖の1/15
生クリームを入れる時はその分だけ牛乳の量を減らす。抹茶粉末は別の水で溶く。
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その他のレシピ
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