韓国料理✩カンジャンセウ
りっちゃん® @cook_40274800
カンジャンセウは車エビの醤油漬け、ぷりっぷりで身が甘くて少しピリッとした醤油漬けです☆
このレシピの生い立ち
韓国から日本に戻ると韓国料理が恋しくなり韓国に住んでいる友達から教えてもらいました。
この作り方でカンジャンケジャンもできます。
渡り蟹の場合､下処理が少し大変ですけどすごく美味しかったですよ！
韓国料理✩カンジャンセウ
カンジャンセウは車エビの醤油漬け、ぷりっぷりで身が甘くて少しピリッとした醤油漬けです☆
このレシピの生い立ち
韓国から日本に戻ると韓国料理が恋しくなり韓国に住んでいる友達から教えてもらいました。
この作り方でカンジャンケジャンもできます。
渡り蟹の場合､下処理が少し大変ですけどすごく美味しかったですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
頭の先端、ヒゲ、足、尻尾半分ハサミで切ります。
- 2
ボールに海老を入れ＊の材料で10分程つけておきます。
10分程置いたらキッチンペーパーで水分を拭き取ります。 - 3
★の材料を薄切りします。
- 4
鍋に☆(漬けダレ用)と★を入れ煮立たせます。煮立ったら火を止め冷まします。
-
- 5
漬け汁が冷めたら大きめのタッパーに赤エビを並べ、漬け汁で漬け込みます。
- 6
冷蔵庫で1日寝かせて完成です。
韓国では3日目が美味しいらしくて3日目に食べるみたいです！！
コツ・ポイント
頭の先端、ヒゲ、足、尻尾をしっかり取り除いて下処理をしてください。
しっかりしないと臭みが出ます。
私は濃いめの味が好きなので薄味が好きな方は醤油を調節してみてください！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20125036
