☆濃厚 本格☆マーブルチーズケーキ
サワークリーム入りで濃厚です
チョコ無しの普通のチーズケーキももちろん美味！
プレゼントにも最適☆
このレシピの生い立ち
今回はﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ用に作りました♪
簡単、材料の種類少なめ、手間いらずな物も良いけれど、やっぱりちゃんと揃えた材料で丁寧に作った物の方が美味しいと思います。
レシピはパティシエ時代のレシピを元にしています
☆濃厚 本格☆マーブルチーズケーキ
サワークリーム入りで濃厚です
チョコ無しの普通のチーズケーキももちろん美味！
プレゼントにも最適☆
このレシピの生い立ち
今回はﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ用に作りました♪
簡単、材料の種類少なめ、手間いらずな物も良いけれど、やっぱりちゃんと揃えた材料で丁寧に作った物の方が美味しいと思います。
レシピはパティシエ時代のレシピを元にしています
アプリでひらく作り方
- 1
・下準備
型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひいておく（今回は28cm×15cmのﾄﾚｲを使用）
・ﾊﾞﾀｰを溶かしておく - 2
・下準備2
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを室温に戻し柔らかくしておく
ﾁｮｺを湯煎で溶かしておく - 3
ﾋﾞｽｹｯﾄをｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸなどに入れ、粉々に砕く
溶かしたﾊﾞﾀｰを入れなじませ型に敷き、抑え固める
冷蔵庫で冷やす - 4
柔らかくしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをﾎﾞｳﾙに入れ、泡立て器で混ぜて滑らかにする。
ｻﾜｰｸﾘｰﾑを加えてまぜまぜ… - 5
馴染んだらｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れまぜまぜ…
卵を割り入れ混ぜる - 6
卵が混ざったら、生ｸﾘｰﾑを加え混ぜる
薄力粉を入れ、ダマが無くなるまで泡立て器で混ぜる - 7
3で作った土台に、6を流し込み、10cmほどの高さから3〜4回ふきんの上に打ち付けて余分な空気を抜く
- 8
溶かしておいたﾁｮｺを7に流し入れ、竹串などで混ぜて、ﾏｰﾌﾞﾙ模様にする
-
- 9
170℃のｵｰﾌﾞﾝで45分焼く。
焼けたらし荒熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める -
- 10
好みのｻｲｽﾞにｶｯﾄして完成！
コツ・ポイント
生地は濾さなくてももちろん美味しいですが、濾すとなめらかとっても美味しくなります。
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