トマト缶と根菜で冬のラタトゥイユ風
課長の土日 @cook_40137428
ソーセージ、根菜、チーズで栄養バランスのとれた一皿に。400gトマト缶で作りやすいレシピです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜整理とトマト缶の消費。
トマト缶と根菜で冬のラタトゥイユ風
ソーセージ、根菜、チーズで栄養バランスのとれた一皿に。400gトマト缶で作りやすいレシピです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜整理とトマト缶の消費。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、レンコン、じゃがいもは皮を剥き乱切り、玉ねぎは横半分に切り8等分、ベーコン、ソーセージ、キャベツは一口大にカット。
-
- 2
深鍋にオリーブオイル、粗みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れ中火にかけて人参とレンコンを5分ほど炒めます。
- 3
じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、ベーコン、ソーセージを入れ、混ぜながら炒め合わせます。水を入れ蓋をし5〜6分蒸し煮に。
-
- 4
野菜がしんなりしてきたら、トマト缶を入れ混ぜてさらに煮込み。ホールトマト缶の場合は、あらかじめボールに入れ潰してから。
- 5
チキンスープの素を入れて味を見てから塩で調整。焦げないように弱火で蓋をして7〜8分蒸し煮。ソースがなくならないように。
-
- 6
固い野菜が柔らかくなった出来上がり。器に入れ緑の茹で野菜を添えてチーズを乗せてレンジで加熱。コショウを振って熱いうちに。
コツ・ポイント
トマトが煮詰まり過ぎたら水を少し足して調整。さつまいもも意外と合います。残った分は翌朝、溶けるチーズをのせてレンチンすれば栄養満点で温かい朝食になります。塩加減がポイントなので必ず味見をしてから塩を加えて下さい。
つくれぽ
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