なたね油を熱したところに刻んだにんにく、香りが出てきたら挽き肉、続けて小間切れ肉を入れて炒めます。

分量の水を注ぎ、沸かします。お肉から灰汁が出るので、丁寧に取り除きます。

適宜切り分けたじゃがいも、にんじんを投入します。野菜からも多少は灰汁が出るので、取り除きます。そのあと、だしの素をイン！

じゃがいも、にんじんに火が通ったくらいで、くし切りのたまねぎも投入します。

ぶなしめじに火が通ったら、火を止めるか弱火にして、味噌を溶き、しょうゆ麹を入れて調味します。

斜に切った長ねぎを投入し、軽く混ぜて出来上がりです。

お椀に注いだら、七味唐辛子でも振って召し上がれ！