干し椎茸を切って水に浸しておきます。
(面倒ならちぎってもいいですよ)

きゅうりの皮を剥き、食べやすい大きさの輪切りにします。
(タネが大きければ取っておいて下さい)

鍋にきゅうりと①とだし昆布を入ます。
だいたいきゅうりが被るくらいの出汁を入れてください。
足りなければ水を追加します。

沸騰したら昆布を取ります。
椎茸はそのままにしておいて下さい。

■を入れて5分ほど煮ます。
きゅうりが透き通るくらいが目安です。

※味見して薄ければ塩ひとつまみ追加して下さい。