サランラップの上に海苔をのせる。

海苔の中央に半分のゆかりご飯、きんぴら牛蒡、大葉、オクラ、大葉、メンチカツ、卵焼き、大葉、残りのご飯を重ねる

四方の海苔を中央にまとめ、ラップに包んだまま馴染ませる

真ん中をラップごと切り、お好みで、七味をパラパラ。