チキンソテーのガーリックバターソース
塩こしょうだけのシンプルなチキンソテーがワンランクＵＰするソースです♪ガーリックバターは常備しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
とっても簡単なソースなので我が家では出番が多かったのですが、最近はダイエットをしているので控えています(^^;) 食べたくなったら鶏むね肉を使用し皮も取り除いて素材のカロリーを減らします。魚のムニエルにも良く合うソースです。
チキンソテーのガーリックバターソース
塩こしょうだけのシンプルなチキンソテーがワンランクＵＰするソースです♪ガーリックバターは常備しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
とっても簡単なソースなので我が家では出番が多かったのですが、最近はダイエットをしているので控えています(^^;) 食べたくなったら鶏むね肉を使用し皮も取り除いて素材のカロリーを減らします。魚のムニエルにも良く合うソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は１.5cm厚みのそぎ切りにします。必ず繊維を断ち切る方向に包丁を入れます。
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- 2
カットした鶏むね肉に塩､こしょう､酒をまぶししばらく置きます。
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- 3
フライパンを熱したら油を少量引き鶏むね肉を並べ蓋をして４～５分。返したら蓋を外し、こんがりと両面焼いて取り出します。
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- 4
鶏肉を取り出した同じフライパン(肉の脂が多い場合は軽く拭き取ります)にガーリックバターを加え中火で溶かします。
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- 5
バターが溶けたら火を弱めチリチリとなるまでにんにくに火を通しますが、煮詰め過ぎないように注意してください。
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- 6
ガーリックバターの常備がない場合は上記の材料を全てフライパンに加え、同じようにしてソースを作ります。
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- 7
熱々のソースをソテーしたチキンにたっぷり掛けます。こちらのソースはパンなどに付けても大変美味しいです。
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- 8
【参考レシピ】
作り置きしておくと大変便利なガーリックバターです。
ID:20298104 -
コツ・ポイント
鶏むね肉はカットする方向に注意してください。必ず繊維を断ち切らないと硬い食感になります。バターソースは火が強いと煮詰め過ぎたり焦げ付くので火加減に気を付けてください。
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