野菜を切る。ゴーヤは半分にしてわたを取り、薄切りに。人参も同じサイズになるようにスライス。

豆腐を電子レンジで加熱して、水を切る。胸肉は薄くそぎ切りに。

ごま油をフライパンにひき、胸肉を弱火で加熱。ゴーヤ、人参、もやしを入れ、小さじ1の水と酒を入れ、ふたをして蒸し焼きする。

ある程度が火が通ったら、豆腐を入れ、ナンプラーを加える。味をなじませるよう混ぜ合わせ、出来上がり。お好みで七味唐辛子を。