ブロッコリーは生であれば、あらかじめ茹で冷凍のものは使う前に流水などで解凍し、水気を切っておいてください。

チクワは乱切りにしてください。マッシュルームはお好みで。今回は厚めのスライスにしました。

耐熱皿（キャセロールやカスエラなど）にオリーブオイルを入れ、火にかける前にニンニクをスライスしたものと唐辛子を入れます。

ふつふつと煮立って、ニンニクの香りが立ち始めたら塩を加え、チクワとマッシュルームを入れたら浸しては混ぜ味をまとわせます。

火加減を調整し、ニンニクが焦げないよう、少しきつね色になるくらいまで火を通したらブロッコリーを入れ温めたら完成です。

バゲットやバタールなどと一緒に。
残りのオイルにパンを浸して食べると最高ですよ！

チクワも一応魚介類。旨みもあるのでアヒージョに使う材料としては良いですよ！