万能肉みそ
みゅまこ @cook_40052372
丼に、オニギリに、麺に、フィリングに！万能な中華肉みそです。
このレシピの生い立ち
元々は栗原はるみさんの本を参考に作っていたのですが何度も作るうちにイロイロ変わってきたのでレシピに残しました。
万能肉みそ
丼に、オニギリに、麺に、フィリングに！万能な中華肉みそです。
このレシピの生い立ち
元々は栗原はるみさんの本を参考に作っていたのですが何度も作るうちにイロイロ変わってきたのでレシピに残しました。
作り方
- 1
しいたけは柔らかくなるまで戻し軽く水けをきる。すべての材料を粗みじんに切っておく。
- 2
ごま油を熱したスライパンににんにく・しょうが・ネギを入れ香るまで炒める。
ひき肉を入れ火が半分通ったら調味料を入れる。 - 3
5分程度焦げないように炒めたら火を止め味が完全になじむまで冷ますして完成。
- 4
ジャージャー麺を作るときは出来上がった肉みそ１００ｇに甜麺醤１００ｇを足してレンジで2分ほど加熱。かき混ぜると出来上がり
-
コツ・ポイント
保存するときは再度温めなおしてから保存してください。冷蔵庫で1週間程度。それ以上保存する場合は冷凍し1か月以内に食べきってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20130174
