万能肉みそ

Name: 万能肉みそ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンニク ２片; しょうが 1片; ねぎ 1本; ごま油 大さじ２; 豚ひき肉 ３００ｇ; 干しシイタケ 4枚; にんじん １００ｇ; たけのこ 1個（約１３０ｇ）; 紹興酒 大さじ１; 醤油 大さじ１; 甜麺醤 １５０ｇ

みゅまこ @cook_40052372

丼に、オニギリに、麺に、フィリングに！万能な中華肉みそです。
このレシピの生い立ち
元々は栗原はるみさんの本を参考に作っていたのですが何度も作るうちにイロイロ変わってきたのでレシピに残しました。

万能肉みそ

みゅまこ @cook_40052372

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材料

ニンニク２片
しょうが 1片
ねぎ 1本
ごま油大さじ２
豚ひき肉３００ｇ
干しシイタケ 4枚
にんじん１００ｇ
たけのこ 1個（約１３０ｇ）
紹興酒大さじ１
醤油大さじ１
甜麺醤１５０ｇ

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作り方

1

しいたけは柔らかくなるまで戻し軽く水けをきる。すべての材料を粗みじんに切っておく。
2

ごま油を熱したスライパンににんにく・しょうが・ネギを入れ香るまで炒める。
ひき肉を入れ火が半分通ったら調味料を入れる。
3

5分程度焦げないように炒めたら火を止め味が完全になじむまで冷ますして完成。
4
ジャージャー麺を作るときは出来上がった肉みそ１００ｇに甜麺醤１００ｇを足してレンジで2分ほど加熱。かき混ぜると出来上がり

コツ・ポイント

保存するときは再度温めなおしてから保存してください。冷蔵庫で1週間程度。それ以上保存する場合は冷凍し1か月以内に食べきってください。

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つくれぽ

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みゅまこ @cook_40052372

2016/06/10 03:13に公開

お年頃姉妹のママです。８人家族のオヤツとご飯を作っています＾＾主にお菓子・パンがメインです。つくれぽいつも有難うございます♪とても嬉しいです！サイト　https://ameblo.jp/myumacosan/昔のレシピのレシピの見直しをしています。変更する場合がありますので理解のほどよろしくお願致します。誤字脱字、記載漏れありましたら教えて頂けると助かります！

このレシピのキーワード

肉味噌ねぎたけのこにんじん豚ひき肉にんにくほししいたけしょうが

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