カボチャ→5ﾐﾘぐらいの厚さにカット。にんじん→2ﾐﾘぐらいの短冊切り。トマト→一口サイズ。キュウリ→乱切り。にカット。

ボールに玉ねぎをすりおろす。そのボールにドレッシングの材料の塩、酢、砂糖、ブラックペッパーを入れ準備をしておく。

ﾍﾞｰｺﾝを2ﾐﾘ角に切り、フライパンにオリーブ油を入れ、油が温まったらﾍﾞｰｺﾝを投入しカリカリになるまで炒る。

②のボールに③のカリカリベーコンを油ごと入れて、ドレッシングの完成。

少し多めの油をフライパンに入れ、カボチャと人参を揚げ焼きする。火が通ったら、油を切り、温かいうちにドレッシングに入れる。

残りの野菜もドレッシングと和えて、完成。温かいうちに食べても、冷やしてもおいしく頂けます。