【準備】粉類は全てふるっておく。バターは常温に戻す。（又はレンジで500w20秒〜30秒加熱）※写真は柔らかさの目安。

バナナの皮をむき、飾り用のバナナを2mmほどの厚さに切る。

残りのバナナをフォークで粗く潰しておく。※オーブンを170度に予熱スタート。

バターを泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。砂糖を加え、クリーム状になるまで混ぜる。

4に、溶いた卵を少しずつ入れ、そのつどよく混ぜる。（大体6〜8回）※分離しないよう、必ず少しずつ分けて入れる。

ヘラに持ち替え、ふるっておいた粉類を更にふるい入れ、さっくり混ぜ合わせる。※面倒な方は、2度ふるわなくても大丈夫です。

まだ、粉っぽさが残っている状態で、潰したバナナを加え、粉っぽさが無くなるまで、さっくり混ぜ合わせる。

マフィン型の8分目まで生地を入れ、1〜2回程トントンと空気抜きをし、飾り用のバナナを置く。

170度のオーブンで35分焼く。焦げそうになったらホイルをかぶせる。串で刺し、生地が付かなかったら完成。

粗熱が取れたら、お皿に並べラップをし、乾燥を防ぐ。焼き立ても美味しいですが、一日経つと味が落ち着いてとても美味しいです。