鮭に塩・こしょうを振り、少し置いて水分が出てきたらキッチンペーパーでしっかり押さえて拭き取る。

◎の材料を混ぜておく。こってりまろやか好きならマヨネーズを増やし、甘めが好きなら砂糖を増やす。

アルミホイルを２枚重ねて端を折り返し、鮭が入るくらいの入れ物を作る。

アルミホイルにバターを入れ、フライパンに入れる。中火にしてバターが溶けたら鮭を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

3分〜5分経ったら(鮭の厚さによる)蓋を開け全体に白くなっていたら火を止めアルミごとオーブントースターに入れる。

鮭の上に混ぜた◎を塗って、トースターで2分焼いて焦げ目がついたら出来上がり。